A l’invitation d’une chaîne de télévision chinoise, la fabrique de pâtes fraîches et biologiques « Pasta Piemonte », installée à Menton, a répondu à l’appel. Durant 10 jours, l’enseigne partagera son savoir-faire avec des écoles de cuisine, des hôtels et l’école hôtelière de Xiamen. 

La folle aventure de « Pasta Piemonte » est bien loin d’être terminée. Après avoir émoustillé les papilles des Mentonnais, remporté divers labels et récompenses, et très largement dépassé les frontières de la cité des citrons, la société de fabrique artisanale de pâtes fraîches est partie conquérir le bout du monde.

À l’invitation d’une TV chinoise spécialisée dans la promotion culinaire, Nihao Kitchen, Luisa Inversi et son fils Riccardo sont arrivés mercredi au pays du Soleil levant. En vue de partager leur savoir-faire, dans un pays davantage accoutumé aux noodles qu’à la pasta italienne.

Du 5 au 10 novembre 2019, la deuxième édition de la China International Importation Expo se déroule à Shanghai. Elle réunit 150 pays autour de la thématique du commerce international et des importations. Le Pavillon Monaco compte une dizaine d’entreprises qui souhaite y optimiser leur visibilité et les échanges internationaux.

Le CIIE est l’un des plus importants évènements consacrés à l’importation au monde. Avec plus de 3600 exposants issus de 151 pays, la première édition a représenté 57 milliards de dollars d’échanges économiques. La seconde édition est donc l’occasion pour les entreprises de la Principauté de Monaco de se montrer. Cette année, le salon bénéficie d’une surface de 270 000 m² afin de réunir plus de 4000 exposants attendus. Il sera inauguré par le Président chinois XI Jinping et accueillera diverses délégations étrangères.

Exposer le savoir-faire monégasque

Le Monaco Economic Board a sélectionné une dizaine d’entreprises pour représenter la Principauté à Shanghai. Le Pavillon Monaco profitera de l’occasion pour faire démonstration de son expertise. Avec ses 136 m², il abordera différents domaines. On retrouve ainsi, la Société des Bains de Mer, L’Orangerie, ABTS & Partners, Mazza Immobilier, Monacobor et GPS Monaco. On peut aussi compter sur le savoir-faire de C2MC, Aton Green Energy, Therascience et Carthage Héritage. Le CIIE constitue un moyen de booster l’attractivité et le développement des sociétés de la Principauté de Monaco. Il était donc impossible de manquer cet évènement économique mondial d’importance.

Après une batterie de tests réalisés en bassin depuis l’initiation du projet en 2009, la SBM Offshore, avec le soutien du gouvernement, va valider son dispositif Wave Converter Energy S3 qui convertit l’énergie de la houle en électricité. Le prototype sera mis en place dans les eaux territoriales monégasques en 2021 et testé pendant un an.

Les eaux monégasques vont devenir, en 2021, le bassin d’une première mondiale. La SBM Offshore spécialisée dans les énergies pétrolières et renouvelables depuis une soixantaine d’années, va tester durant 12 mois, un convertisseur d’énergie houlomotrice dans un secteur interdit à la navigation, le long de l’héliport. Le déploiement du Wave Converter Energy S3 survient après son développement et sa phase de tests en environnement contrôlé. « Le S3 a été développé ici et dans les laboratoires de la société à Carros », a précisé Ambroise Wattez, Business Development Manager Renouvelables de l’entité. « Cela donne à l’expérimentation une totalité particulière. » Le délai de deux ans est dû à la construction, en ce moment, du système de production des convertisseurs. Une fois installé, ce dispositif pourrait produire 6MW par jour et alimenter 3000 logements, sur la base de la consommation moyenne d’un foyer français. 

Un système qui doit se fondre dans le milieu marin

Monaco est une terre d’innovation et ce projet entre totalement dans cette optique. Le Wave Converter Energy S3, installé à cinq mètres environ en dessous de la surface, utilise les mouvements des vagues et de la houle pour produire de l’électricité, grâce aux polymères électroactifs dont est composé ce boudin flottant en caoutchouc. Fixé au fond de l’eau par des points d’ancrage, il ne comporte aucune pièce mécanique, facilitant sa maintenance et allongeant sa durée de vie – estimée à 25 ans. La conversion de l’électricité est directe et le dispositif est dit inoffensif pour la faune et la flore marine. « Il est plus léger que les systèmes conventionnels, silencieux et en harmonie avec les vagues », a expliqué Ambroise Wattez. Cette installation en eaux monégasques permettra de mesurer son efficacité et de se rendre compte des procédures importantes. Si la société maintient le faible impact du dispositif sur l’environnement, cela sera aussi l’occasion de juger les effets sur le milieu marin grâce à un suivi accru.

Monaco tourné vers les énergies propres

La surface de la Terre est recouverte à 70% par les océans et les possibilités d’énergies renouvelables marines sont multiples. Avec, entre autres, l’eolien offshore et l’hydrolien, l’énergie houlomotrice devient une solution à envisager sérieusement. Marie-Pierre Gramaglia, conseiller de gouvernement – ministre de l’Equipement, de l’Environnement et de l’Urbanisme a rappelé croire « aux énergies renouvelables », énumérant les différentes actions entreprises : développement de deux boucles thalassothermiques, installation de panneaux photovoltaïques sur les toits du Monte-Carlo Bay et du Grimaldi Forum, acquisition de huit centrales solaires en France… Et bientôt, avec de l’électricité fournie grâce à la force des vagues, la Principauté confirme son engagement dans sa transition énergétique. 

Pour sa 50e édition, le Gault & Millau innove en lançant notamment une nouvelle distinction qui honore l’ensemble de l’établissement. Encore une belle récompense pour Alain Ducasse.

Ils étaient tous au Moulin rouge lundi soir! Alain Ducasse et les principaux cadres du Louis XV ont été invités par Gault & Millau dans le cadre de son gala annuel à Paris, gala durant lequel ont été remises les distinctions du guide.

Des prix décernés quelques heures seulement avant le lancement de l’opus 50 du célèbre guide gastronomique. Et l’équipe du Louis XV a eu de quoi être fière d’elle! Entourés de leur patron, le chef de cuisine Dominique Lory, la directrice de salle Claire Sonnet, le directeur des restaurants Michel Lang, le chef sommelier Noël Bajor, le chef pâtissier Sandro Micheli ont reçu une belle récompense: le Louis XV a obtenu le prix du « chef-d’œuvre de l’année ».

Une distinction toute nouvelle du Gault & Millau qui considère l’ensemble des prestations. Lieu, cuisine, service et travail d’équipe sont maintenant des critères importants du Gault & Millau.

En créant ce prix, c’est toute la grille de notation des établissements quatre et cinq toques qui change afin d’appréhender un déjeuner ou un dîner dans son ensemble, et non plus par le prisme largement dominant du contenu de l’assiette.

Les établissements les mieux notés seront donc maintenant jugés par le « Carré Magique », prenant en compte le rôle de chacun des acteurs du restaurant à parts égales : le chef de cuisine, le chef pâtissier, le directeur de salle et le chef sommelier.

Des professions qui se déclinent aussi au féminin puisqu’au Louis XV par exemple, Claire Sonnet, qui dirige la salle, est arrivée il y a moins d’un an!

De quoi donner des ailes à l’équipe monégasque, à la fois fraîche et experte, qui a su séduire, une fois encore l’intransigeant Gault & Millau.

Et le guide n’a pas été ingrat cette année à l’endroit d’Alain Ducasse, qui se voit décerner le titre d’ »académicien » et qui peut se réjouir d’avoir, à ses côtés au Plaza Athénée, Jessica Préalpato promue meilleure pâtissière de l’année!

Du 31 octobre au 17 novembre, Claude Gauthier expose ses œuvres à l’Auditorium Rainier III.Du jeudi 31 octobre au dimanche 17 novembre 2019, de 14h à 19h, Auditorium Rainier III

 Claude Gauthier est un artiste peintre monégasque connu pour son style pictural très coloré. L’artiste représente des paysages de Monaco, de la Côte d’Azur et des contrées qu’il a visités lors de ses nombreux voyages.

Ce peintre-coloriste de talent réalise des tableaux de grandes tailles mais également des cartes postales. Il s’inspire également de l’actualité, proposant ainsi un nouveau regard sur les événements annuels de la Principauté. 

Le public pourra admirer une partie de son œuvre à l’Auditorium Rainier III du 31 octobre au 17 novembre, lors d’une exposition organisée par la Direction des Affaires Culturelles.

A cette occasion, une partie des fonds que seront collectés sont destinés à venir en aide à nos Amis Californiens frappés par de grands incendies de forêts devastateurs et à la création d’une mission d’évaluation non gouvernementale qui
associera aussi des sapeurs-pompiers français. La Californie a une superficie de 410 000 km2, dont une grande partie forestière (combinaison de forêts types Méditerranéennes et forêts à grands pins type Landes de Gascogne, à fort potentiel calorifique), soit presque les quatre cinquièmes de la surface de la France.

LE GALA DU SOUVENIR EN MEMOIRE DE SON ALTESSE SERENISSIME LA PRINCESSE GRACE DE MONACO
MENTON, CASINO LUCIEN BARRIERE, VENDREDI 22 NOVEMBRE 2019
UNE PARTIE DES FONDS COLLECTES DESTINEE AU SOUTIEN A LA CALIFORNIE

En cette année du 90ème anniversaire de Son Altesse Sérénissime La Princesse Grace de Monaco, l’association FRANCE ETATS-UNIS – Délégation French Riviera & Monaco -, organise un Gala de Bienfaisance en son souvenir, le VENDREDI 22 MAI 2019 à partir de 19 h 30, dans les Salons du Casino Municipal devenu Casino Barrière de Menton. Depuis un peu plus d’un an, notre association travaille pour venir en aide aux Californiens victimes des grands incendies de forêts et s’est mise en relation avec le California Fire Departement. Pour monter un projet d’assistance aux populations sinistrées, l’association FRANCE ETATS-UNIS entend mobiliser une partie des fonds et démontrer l’attachement des Français aux Américains dans l’épreuve.

1er salon international du digital & des innovations technologiques 100% Hôtellerie-Restauration

Après trois éditions à Paris (2017, 2018 et mars 2019), Food Hotel Tech s’intéresse au bassin Méditerranéen en lançant sa première édition pour le Sud de la France à Nice Acropolis les 5 et 6 novembre 2019.

Le salon présentera 80 exposants couvrant une large gamme d’outils digitaux ou innovations technologiques dédiés aux métiers du CHR. Des outils permettant d’être concurrentiel.

Parallèlement aux stands ces innovations et ces solutions feront l’objet de présentation et débat à travers 10 conférences sur deux jours animés

Les 29 escaliers mécaniques et les 12 ascenseurs installés par Koné dans les quatre gares souterraines de la nouvelle ligne de tramway ouest-est de Nice ont obtenu le prix Technologies des cinquièmes Trophées de l’ascenseur organisé par la Fédération des ascenseurs.

L’ascensoriste a reçu le Trophée de la catégorie Technologies aux côtés de la Métropole Nice Côte d’Azur et du groupement de maîtrise d’oeuvre Essia.

Construire une « Silicon Valley de l’audiovisuel sur la Côte d’Azur avec Cannes pour épicentre ». C’est l’ambition de l’édile de la ville, David Lisnard, qui a réuni, ce mardi, au Centre national du cinéma (CNC) le premier « comité éditorial et scientifique » de Cannes On Air, le projet porté par la ville.

Celui-ci réunit vingt personnalités majeures du secteur de la culture, du cinéma et de l’audiovisuel qui ont validé le plan stratégique de Cannes On Air : Frank Cadoret (directeur de Vivendi), Stéphane Courbit (président de Banijay Group), Sidonie Dumas (directrice générale de Gaumont), Véronique Cayla (présidente d’Arte France), Maxime Saada (président du directoire de Canal+), etc.

« L’idée était d’avoir l’avis de professionnels du secteur sur l’orientation et le contenu de nos projets, mais aussi de créer un effet de réseau et d’installer un bon relationnel avec eux », détaille David Lisnard.

« Cannes est déjà une place forte de l’audiovisuel et du cinéma avec un grand événement comme le Festival de Cannes ou un salon ‘B to B’comme le Mipcom. Maintenant, l’objectif est d’ajouter des maillons », poursuit-il, évaluant les investissements nécessaires à « près de 500 millions d’euros en tout, dont 175 millions sont déjà réalisés, engagés ou programmés ».

Un musée international du cinéma et du Festival en 2025

Plusieurs programmes ont, en effet, déjà été lancés avec la construction d’un technopôle comprenant notamment un multiplexe cinématographique de 12 salles qui doit ouvrir en juin 2020. A la rentrée 2020, un campus universitaire verra aussi le jour et aura la capacité d’accueillir 1.200 étudiants qui suivront des formations ayant trait aux métiers de l’écriture (scénariste…). Depuis 2014, ce même site héberge une pépinière, CréÀCannes, accueillant 14 start-up travaillant dans les jeux vidéo ainsi que la production et distribution de films.

La guerre du streaming fait flamber le prix des série télé

« Dans le monde de l’audiovisuel, il y a un énorme besoin de contenus actuellement avec la démultiplication des usages. On veut devenir la capitale européenne des métiers de l’écriture et être un lieu d’éclosion pour les nouveaux talents », souligne David Lisnard. Au final, le coût de ce projet devrait se monter à 120 millions d’euros, provenant pour un tiers de financement public et le reste du privé.

Autre grand projet : l’ouverture d’un musée international du cinéma et du Festival en 2025, un programme évalué à quelque 200 millions d’euros. « Nous allons investirmais aussi aller taper à la porte de l’Etat et faire appel à du mécénat », précise David Lisnard, qui cherche également des partenaires privés intéressés par l’ouverture de studios de tournage et de postproduction sur certains terrains sur lesquels la ville a la main.