Premier concours de la 29ème édition du Salon Agecotel, la cinquième Coupe du Monde des Ecaillers a vu la victoire de Sonia Bichet, meilleure apprentie de France et représentant la principauté de Monaco. Elle devance le Bulgare Plamen Gaydarski et l’Italien Luigi Grillo.
Ce dimanche d’ouverture a permis à un nombreux public de parcourir les allées du salon, de rencontrer les exposants, de se laisser surprendre par l’entrée entièrement repensée comme un hôtel par une équipe de talentueuses décoratrices, architectes d’intérieur et concepteurs d’éclairages.
Comme l’an dernier, la constellation de la région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur s’est enrichie de deux nouveaux astres brillants, L’Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence, avec 3 étoiles et La voile, Ramatuelle avec 2 étoiles.
Personne n’avait pronostiqué L’Oustau de Baumanière en si bonne place ! Et pourtant, c’est avec beaucoup d’émotion et de fierté que le chef Glenn Viel a été récompensé par la 3e étoile Michelin, fruit de cinq années de travail, ce lundi 27 janvier 2020, sous l’œil ému de Jean-André Charial, le propriétaire de Baumanière. Cette étoile tant attendue avait été attribuée en 1954 et perdue en 1990… 30 ans plus tard, c’est une nouvelle consécration.
Quant à Éric Canino, chef du restaurant La voile de La Réserve à Ramatuelle, il obtient une seconde étoile, consécration pour la créativité gourmande de sa cuisine bien-être, qui, en parfaite affinité avec le terroir provençal, fait la part belle aux poissons, à l’huile d’olive, aux fruits, légumes et herbes aromatiques du potager de La Réserve. Virtuose de l’équilibre alimentaire, intransigeant sur l’excellence des produits, il sublime leur fraîcheur absolue par une créativité audacieuse, toujours raffinée. En ce qui concerne les restaurants 1 étoile, 8 sont promus, alors que 13 établissements ont subi les foudres des inspecteurs Michelin, dont 6 pour le département des Alpes-Maritimes, et une rétrogradation de 2 à 1 étoile !
Le Centre de Congrès et de Culture de la Principauté se dote d’une nouvelle terrasse.
Livré en janvier prochain[1], cet espace complémentaire en extérieur permettra à la clientèle toujours plus nombreuse[2] du Grimaldi Forum de profiter davantage de la Destination Monaco, de son climat méditerranéen et de son ensoleillement exceptionnel 300 jours par an !
Située sur le flanc du bâtiment côté mer et s’ouvrant sur la promenade qui la longe, cette terrasse constituera le lieu idéal pour aménager des espaces dédiés loungeetnetworking ou organiser des finger buffets et cocktails en plein air pouvant accueillir jusqu’à 800 personnes debout. Cette plateforme de près de 600 m2 de plain-pied se fera par accès direct depuis l’Espace Ravel, le principal hall d’exposition de 4 500 m2 du Grimaldi Forum. Un autre accès direct sera rendu possible par la construction d’un escalier extérieur depuis l’espace Le Génois de 590 m2 situé au deuxième niveau du bâtiment. Ce n’est donc pas un, mais deux espaces d’exposition qui s’ouvriront sur cette terrasse et offriront des services complémentaires aux organisateurs d’événements, sans oublier la possibilité de son utilisation de façon indépendante.
Réalisée en cohérence architecturale avec la couverture de façade par Frédéric Genin, l’un des deux architectes du Grimaldi Forum, cette terrasse sera construite avec un bois éco-labélisé pour répondre aux normes environnementales en vigueur et correspondant aux objectifs du Centre de Congrès et de Culture de Monaco de se développer et d’innover en limitant son impact sur l’environnement. En 2018, était célébré le dixième anniversaire de la certification ISO 14001 du bâtiment et la reconduction de cette certification, notamment grâce à des performances toujours améliorées : en 10 ans, le Grimaldi Forum Monaco a multiplié le taux de tri de ses déchets par 2,5, réduit sa consommation d’énergie de 25% et divisé sa consommation d’eau par 2,5.
Parmi les autres grands projets en cours dans le cadre de la politique environnementale du Grimaldi Forum, figure le passage à une consommation d’énergie 100% verte d’un bâtiment qui va devenir dans le même temps la première source d’énergie solaire de la Principauté avec la pose de 2 500 m2 de panneaux photovoltaïques sur son toit ; cette production sera équivalente à la consommation annuelle d’électricité de 130 logements standards.
Après délibération, le Conseil national a voté en faveur de l’obtention par la Ville de Nice du Label « Ville d’Art et d’Histoire ». A cette occasion, le service Patrimoine Historique de la Ville de Nice consacre son nouveau cycle de conférences à ce label. Ces conférences s’insèrent également dans le contexte du projet » Découvrir pour Promouvoir « , financé par le programme Interreg Alcotra du Fonds européen de développement régional qui vise à valoriser le patrimoine culturel matériel et immatériel transfrontalier franco-italien. Rendez-vous du 25 janvier au 6 juin 2020 chaque samedi à 15 heures à l’auditorium du MAMAC de Nice (et au Théâtre de l’Artistique le 18 avril). La première conférence du cycle, intitulée « Nice, une ville, un défi », c’est tenu ce samedi 25 janvier et animée par Jean-Loup Fontana, conservateur du patrimoine. Toutes les villes ont une histoire, Nice n’échappant évidemment pas à la règle. Pourtant, en ce qui la concerne il s’agit d’une histoire urbaine singulière dans la mesure où rien ne prédisposait le site à accueillir l’installation permanente d’une population importante et des activités de tous ordres que cela entraine. La géologie, l’hydrologie, la climatologie même étaient défavorables à ce développement initial. Il y a fallu toutes les ressources d’une volonté, politique dans le sens premier du terme, affirmant au fil des siècles une identité urbaine assez forte pour résister aux concurrences extérieures tout en intégrant et en adaptant à son projet les évolutions du monde. Le paysage et le patrimoine niçois en fournissent la démonstration.
La nouvelle survient comme un choc : la superstar de la NBA Kobe Bryant est décédée ce dimanche dans un accident d’hélicoptère.
Comme le rapporte le célèbre média TMZ, la légende des Los Angeles Lakers a perdu la vie ce dimanche, un peu plus tôt dans la matinée, suite au crash de son hélicoptère. L’accident se serait produit du côté de Calabasas, à L.A. Personne à bord n’aurait survécu, quand bien même l’identité des passagers, hormis celle de Bryant, n’a été dévoilée à l’heure où sont rédigées ces lignes. Son épouse, Vanessa Bryant, n’était pas contre pas à bord. Des témoins de la scène du crash évoquent avoir vu le moteur de l’hélicoptère s’affoler, avant que l’engin ne se précipite vers le sol. Les raisons de ce drame n’ont à l’heure actuelle pas encore été communiquées par les autorités compétentes. KB laisse derrière lui sa femme, Vanessa, et ses 4 filles, Gianna, Natalia, Bianca et Capri. Il avait été vu il y a peu lors d’une rencontre de NBA, en compagnie de sa fille Gianna. Ce sera d’ailleurs l’une de ses toutes dernières sorties publiques. Il avait 41 ans.
Notons que si ABC a annoncé dans la soirée que les quatre filles de Kobe Bryant étaient à bord de l’hélicoptère, Sky News et plusieurs médias américains affirment le contraire
Un an après la livraison du One Monte-Carlo, c’est au tour de la place du Casino d’entamer sa transformation avec la livraison, pour Pâques, d’une nouvelle esplanade arborée de palmiers.
Aux décorations de fêtes qui ornaient le cœur de Monte-Carlo en ce début d’année, ont succédé palissades et murs antibruit. La place du Casino se refait une beauté depuis ce lundi.
Point principal: la disparition du fameux camembert engazonné au centre de la place. Créé au milieu du XXe siècle, il est en cours de démolition pour remettre la place à plat. À partir de là, le paysagiste Michel Desvigne, qui a également redessiné les jardins des Boulingrins l’an dernier, a imaginé une nouvelle esplanade dallée d’une pierre beige et rythmée par une vingtaine de palmiers. Au centre, une petite fontaine sera conservée avec l’œuvre d’Anish Kapoor, qui trônait déjà au centre du camembert.
PLUS D’ESPACE PIÉTON
Outre le fait de redessiner la perspective, le résultat permet de gagner aussi en espace piéton. Car les voitures ne passeront plus devant le Café de Paris. La circulation longera l’hôtel de Paris, pour ne pas de dénaturer le circuit de F1, et l’accès jusqu’au parvis du Casino sera possible en circulant derrière une rangée de palmiers.
À l’été 2018, le test de la piétonnisation de la place avait fait débat… et créé une bronca sur les réseaux sociaux. La nouvelle configuration de la place réitéra, comme en 2018, l’impossibilité de circuler devant le Café de Paris, mais cette fois l’accès sera toujours carrossable au pied du Casino, où les touristes pourront continuer d’apprécier les belles cylindrées parquées devant l’établissement.
« ESPACE TRÈS PRESTIGIEUX »
La nouvelle place doit être livrée pour le week-end de Pâques, à la mi-avril. Avec dans le viseur, l’accueil des grands événements annoncés de l’été: la fête de la danse le 4 juillet et le concert de Céline Dion en plein air, le 18 juillet.
Techniquement, c’est la prouesse de ce nouvel équipement, en 48 heures, les palmiers en bac peuvent être retirés du dallage pour offrir une vaste esplanade nue.
« L’idée est de pouvoir faire, une fois de temps en temps, de grands événements. Et d’utiliser ce lieu pour des manifestations, des lancements de voitures, des cocktails. On pourra désormais vendre à nos clients cet espace très prestigieux », parie pour Jean-Luc Biamonti, président-délégué de la SBM.
Du 2 au 5 février 2020 se tiendra au Palais des Expositions de Nice la 29ème édition du Salon Agecotel dédié aux professionnels des CHR et Métiers de Bouche de la région PACA. Sous la présidence d’honneur de Philippe Joannes (Président des MOF Région Sud et Directeur des Évènements Culinaires de la SBM de Monaco), l’évènement dévoilera une importante offre d’équipements, produits et services, avec pas moins de 180 stands représentant plus de 260 marques. De prestigieux concours se tiendront sur le salon, à l’image de la 5ème Coupe du Monde des Écaillers (2/02), du Concours Pro-AM des Maîtres Restaurateurs (3/02), du Neptune d’Or (3/02), du concours du Meilleur Maître d’Hôtel des palaces de la Côte d’Azur et de Monaco (3/02) où les maîtres d’hôtels devront travailler en binôme avec les chefs de cuisine, du Trophée Bernard Loiseau (4/02), du 3ème Trophée Cacao Criollo (5/02) ou encore du Concours Jeunes Talents des Toques Blanches (5/02). Ce dernier, organisé pour la 1ere fois dans le cadre d’Agecotel, aura pour fil rouge la transmission des savoir-faire. Ouvert aux apprentis de 2ème année de CAP ou de Bac Professionnel étudiant dans tous les CFA et Lycées hôteliers de la Région PACA, ce concours portera sur la création d’une tourte de lapin et d’un plat à base de baudroie avec 3 légumes imposés. A noter égalent, la tenue du 1er Forum Agecotel des Restaurations Collectives le 5 février. Organisé en partenariat avec, entre autres, Restau’Co, et en présence de la DRAAF PACA, de sociétés de restauration collective majeures sur le marché et des représentants du Crous, il sera principalement axé autour de la loi Egalim. Création des Pôles Start Up et Épicerie Fine, ateliers pratiques, mise en avant d’une approche éco-responsable en hôtellerie-restauration ou encore élection de la meilleure baguette de tradition française des Alpes-Maritimes, du meilleur croissant et de la pissaladière seront également au programme d’Agecotel 2020.
Un boulanger de La Turbie a décidé de mettre en vente la « galette la plus chère du monde ». Les bénéfices seront reversés à une association monégasque qui aide les mères célibataires
Cette pièce de 20 francs contient 5.8 grammes d’or pur, d’une valeur de 260 euros environ. Pour un tel trésor, pas question d’une couronne en carton.
Le prix est vite fixé: elle coûtera 1.000 euros. Pour autant, pas question de se les mettre dans la poche. Les bénéfices seront intégralement reversés à l’association SOS Mères Monaco, qui vient en aide aux mères célibataires en difficulté. Un spécimen est déjà en exposition dans la boutique, la vraie – et unique – galette sera vendue dimanche.
Le Grimaldi Forum accueillera un événement exceptionnel le 7 avril: l’avant-première mondiale du nouvel opus de 007, avec la présence espérée de Daniel Craig. C’est l’une des nombreuses annonces faites par la directrice d’un Grimaldi Forum qui, à 20 ans, n’a jamais été aussi en forme.
C’est une avant-première mondiale. Une vraie. Excusez du peu!
Le vingt-cinquième opus des aventures cinématographiques de James Bond, intitulé « Mourir peut attendre », sera projeté pour la toute première fois au Grimaldi Forum, le 7 avril.
Un choix qui n’a rien d’innocent, puisque c’est au cours d’une soirée caritative, qui se voudra très exclusive, que sera projetée la dernière incarnation de 007 par Daniel Craig.
Un événement qui se déroulera au profit de la Princess Grace Foundation USA, dont Cary Joji Fukunaga, le réalisateur de Mourir peut attendre, est un ancien lauréat.
La Princess Grace Foundation USA est une organisation qui offre à de jeunes artistes la possibilité de poursuivre leurs études et de développer leurs talents.
C’est une missive datée de Da People’s Republic Of Brooklyn, New York.Spike Lee, son auteur, y dit le choc, le bonheur, la surprise et la fierté qu’a provoqués chez lui l’annonce de sa nomination au poste de président du jury du Festival de Cannes en mai.
Certes, le cinéaste américain est un habitué de la Croisette, qu’il fréquente depuis 1986, depuis la sélection de son premier long-métrage, Nola Darling n’en fait qu’à sa tête, à la Quinzaine des réalisateurs.
Mais la liaison entre l’auteur de Malcolm X (1992)et le Festival a parfois pris un tour tumultueux. En 1989, Do The Right Thingn’obtient pas la Palme d’or du jury présidé par Wim Wenders, et le réalisateur en conçoit une vive frustration, qu’il focalise sur le cinéaste allemand. Il reviendra quand même en sélection officielle, en compétition, avec Jungle Fever en 1991, puis hors compétition avec Girl 6 en 1996. En 1999, il retourne à la Quinzaine des réalisateursavec Summer of Sam
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